Gamberetti con crema al formaggio

Sbucciare, lavare e tagliare le verdure a bastoncino.

Sgusciare i gamberetti.

Preparare la crema amalgamando il formaggio con le erbe aromatiche tritate e 1 pizzico di sale e pepe.

Servire il pesce con le verdure e la crema di formaggio.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 cetriolo
• 3 carote
• 1 mazzetto di ravanelli
• 1 finocchio
• qualche gambo di sedano
• 200 g di gamberetti
• 200 g di polpa di granchio (oppure di surimi)
• 250 g di formaggio a basso apporto di grassi
• basilico
• dragoncello
• prezzemolo fresco a piacere
• sale e pepe q.b