Gallinacci in umido

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Preparazione

Pulite e lavate i funghi gallinacci, lasciateli sgocciolare e tagliateli a pezzi.

Buttateli in pentola per 30 minuti finchè avranno riassorbito l'acqua emessa, poi passate in casseruola con olio e burro.

Lasciate rosolare unendo il prezzemolo tritato e aglio, alcuni pomodori passati, salate e finite di cuocere al fuoco lento per 1 ora. Gallinacci in umido

Ingredienti e dosi per 4 persone

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