Fusilli primaverili

Far rosolare le cipolle affettate in un tegame con l'olio e la metà del burro, unire i piselli scongelati, le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzetti, salare, pepare e portare a cottura.

Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, versarli nel tegame, unire il burro rimasto, cospargere di parmigiano, mescolare, far insaporire e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo fusilli
• 300 g di asparagi
• 100 g di pisellini surgelati
• 2 cipolle
• 50 g di burro
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe