Fusilli mediterranei
Preparazione
Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.
Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
- Basilico (10)
- Formaggio pecorino (378)
- Melanzane (96)
- Olio d'oliva (700)
- Pasta tipo fusilli (1344)
- Peperoncino rosso (5)
- Peperoni (44)
- Sale (1)
644
Ingredienti e dosi per 4 persone
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di melanzane
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