Fusilli integrali con olive e pomodoro

In una padella versate i due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Lasciate scaldare un po' l'olio e poi versate la polpa di pomodoro, fate scaldare a fuoco alto la polpa ed aggiungete due foglie di salvia e le olive di Gaeta. Salate.

Lasciate che il pomodoro prenda il sapore delle olive. Quando si sarà un po' rappreso aggiungete la pasta e salate nuovamente.

Aggiungete 200 ml di acqua, coprite e cuocete per qualche minuto a fuoco medio/basso.

Scoprite e mescolate, se necessario nel corso della cottura aggiungete ancora un po' di acqua.
Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungete l'acciuga e regolate di sale e di pepe.

Portate ad ebollizione una pentola d'acqua, salate e buttate i fusilli integrali; appena saranno cotti, scolateli ed uniteli al sugo.

Mescolate il tutto facendo asciugare bene il sugo, togliete quindi dal fuoco e impiattate. Servite con un filo d'olio a crudo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Acqua Farina Italia:
http://www.acquafarinaitalia.it/integrali-olive-e-pomodoro/

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 5 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 160 g di pasta integrale
• polpa di pomodoro in scatola
• olive di Gaeta
• un'acciuga sott'olio
• 200 ml di acqua
• due cucchiai di olio extravergine di oliva
• due foglie di salvia
• sale e pepe quanto basta