Fusilli integrali con crema di ricotta di bufala e cotto profumata al basilico

Cuocere 250 gr di pasta.

Nel frattempo tritare finemente 100 gr di prosciutto cotto, scaldarlo in padella con poco olio extra vergine di oliva, aggiungere, 100 gr di ricotta di bufala, qualche foglia di basilico a striscioline, 2/3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene il tutto.

Versare la pasta e mantecare.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 12 min
• Tempo totale: 22 min

Ingredienti e dosi per 3 persone

• 100 gr di ricotta di bufala
• 250 gr di pasta tipo fusilli
• 100 gr di prosciutto cotto
• olio extra vergine di oliva
• qualche foglia di basilico