Fusilli integrali alle zucchine

Spuntare le zucchine e tagliarle a julienne.

In un tegame far appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata sottilmente.

Unirvi le zucchine e le erbe aromatiche (ma non il prezzemolo), sale e farle brasare al dente.

Lessare la pasta, scolarla e condirla con le zucchine.

Rifinire con un filo d'olio crudo e prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 320 g di pasta tipo fusilli semintegrali da agricoltura biologica
• 300 g di zucchine
• 1/2 cipolla
• Olio d'oliva extra-vergine
• Maggiorana fresca
• Mentuccia fresca
• Basilico fresco
• Prezzemolo tritato
• Sale marino