Fusilli con zucchine e noci

Far cuocere i fusilli; preparare il sugo mettendo in una padella il burro con l'olio e lo spicchio d'aglio.

Aggiungere le zucchine tagliate a julienne, salare e pepare.

Aggiungere un po' di farina e la menta, bagnare con del vino bianco ed alla fine aggiungere i gherigli di noci tritati.

Servire la pasta con il sugo, del parmigiano ed una spruzzata di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta tipo fusilli
• 4 zucchine
• 1 manciata di noci
• Menta
• 1 spruzzata di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 noce di burro
• Olio d'oliva extra-vergine
• Farina
• Pepe
• Vino bianco
• Formaggio parmigiano