Fusilli con catalogna

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Preparazione

Mondare la catalogna, lavarla accuratamente e tagliarla in due o tre pezzi; immergerla in acqua fredda e portarla ad ebollizione.

Dopo dieci minuti circa, scolarla e metterla in altra acqua salata, pure in ebollizione.

Mentre la verdura sta cuocendo, imbiondire l'aglio, leggermente schiacciato e senza germe centrale, nell'olio, aggiungere i pomodori pelati, salare, pepare e cuocere a fuoco vivace.

Quando la catalogna sarà quasi cotta, mettere nella stessa acqua i fusilli forati, portare ambedue a cottura, scolare e condire col sugo preparato e con pecorino o grana grattugiato.
Fusilli con catalogna

Tempi

  • Per la preparazione: 12 min
  • Cottura: 25 min
  • Tempo totale: 37 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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