Fusilli allo speck

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Preparazione

Lessare le patate e tagliarle a dadini.

Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline.

Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare.

Levare dal fuoco.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera.

Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano.

Mescolare bene e servire.

Fusilli allo speck

Ingredienti e dosi per 4 persone

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