Fusilli alla corsara

In una padella sciogliere il burro, farlo scaldare per 5 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far scaldare e unire il parmigiano.

Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa all'uovo e quella al prosciutto, mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo fusilli
• 100 g di prosciutto cotto
• 20 g di burro
• 50 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 20 cl di panna
• Sale
• Pepe