Fusilli al basilico

Cuocere i fusilli al dente in acqua salata.

Intanto preparare il condimento.

Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati.

In un padellino far scaldare l'olio, unire il trito d'aglio e basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti.

Scolare la pasta, mettendola in 1 terrina, condirla con il pecorino, l'olio al basilico e una manciata di pepe.

Mescolare e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo fusilli
• Basilico
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 6 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato
• Sale
• 1 manciata di pepe