Funghi primaverili alla mentuccia

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Preparazione

Pulire bene i funghi dal terriccio, strofinandoli con un panno bagnato e tagliarli in pezzi.

Far imbiondire 3 spicchi d'aglio nell'olio, toglierli e rosolare i funghi a fiamma viva, finché si ammorbidiscono; condirli con la mentuccia fresca e dopo alcuni minuti, unire la polpa triturata di pomodoro, sale e pepe.

Far insaporire, spegnere il fuoco e far riposare.

 Funghi primaverili alla mentuccia

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