Funghi porcini trifolati

Pulite i porcini con uno straccio umido senza lavarli e affettateli.

In un tegame fate scaldare l'olio e parte del burro insieme agli spicchi d'aglio che poi toglierete.

Aggiungete i funghi nel tegame.

Tenete il fuoco alto e senza coperchio fino all'evaporazione dell'acqua; salate e poi proseguite a fuoco lento per circa 30 minuti.

Aggiungete infine una noce di burro ed il prezzemolo tritato, il tutto a fuoco spento.

Tempi

• Per la preparazione: 5 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di porcini
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di olio
• 2 spicchi d'aglio
• prezzemolo
• sale q. b