Funghi in insalata

Pulire bene i funghi raschiandoli con un coltellino e strofinandoli con un panno umido.

Tagliarli a fettine sottili e metterli in una insalatiera.

Unire il parmigiano tagliato a lamelle e il prosciutto cotto a dadini.

Preparare una salsa battendo insieme olio, poco sale, 1 cucchiaino di senape e 2 di salsa Worcester.

Versare la salsa sull'insalata, spolverizzare di pepe, mescolare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di funghi porcini
• 50 g di formaggio parmigiano
• 100 g di prosciutto cotto (fette da 100 g)
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiaini di salsa worcester
• Olio d'oliva
• Poco di sale
• Pepe