Funghi in fricassea alla toscana

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Preparazione

Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.

In una casseruola di terracotta far colorire l'aglio con l'olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po' di brodo.

Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.

Funghi in fricassea alla toscana

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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