Funghi e cipollotti

Mondare, lavare e affettare i funghi e i cipollotti.

In un tegame fondere il burro e l'olio e farvi appassire le verdure.

Salarle, peparle e farle cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.

Quasi a fine cottura unire la panna e farla addensare mescolando continuamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di funghi champignon
• 3 cipollotti
• 1/2 bicchiere di panna liquida
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe