Frittura di gnocchi di polenta

Preparare una polenta piuttosto morbida e versarla su un vassoio allo spessore di circa 2 cm.

Lasciarla raffreddare, poi con uno stampino ricavarne dei dischi, da friggere nel burro fino a quando saranno ben dorati.

Scolarli sulla carta assorbente.

Nel frattempo imburrare una pirofila, disporvi i dischi fritti, cospargerli di parmigiano e irrorarli con la panna.

Porli in forno caldo a gratinare.

Servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g. di farina da polenta
• sale
• 100 g. di parmigiano grattugiato
• 2 dl. di panna fresca
• burro