Frittura di formaggio

Su un piano da lavoro, tagliate a dadini non troppo grandi i formaggi, versateli nel battuto d'uova, lasciateli rotolare nel pangrattato e friggeteli in olio ben caldo per pochi minuti fino a dorarli.

Dopodichè, disponeteli su fogli di carta assorbente, trasferiteli su un piatto piano da portata e serviteli subito caldi, croccanti e filanti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di formaggio caciocavallo
• 100 g di formaggio roccapontina
• 100 g di formaggio galbani
• 2 uova
• Pangrattato
• Olio d'oliva