Frittelle di riso (3)

Lessa 60 g di riso in 50 cl di latte, mettigli un pezzettino di vaniglia.

Copri e rimescola di tanto in tanto.

Dopo un 25-30 minuti incorpora 50 g di farina bianca, rimescola bene, otterrai una pastina morbidina con la quale formerai col cucchiaio e la spatola delle frittelle, che farai cadere nello strutto o nell'olio quasi bollente.

Inzucchera bene e mangiale subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 g di riso
• 50 cl di latte
• 1 pezzettino di vaniglia
• 50 g di farina bianca