Frittelle di pesche

Lavare le pesche, sbucciarle, snocciolarle e farle macerare per un'ora con il marsala e il rum.

Sgocciolarle, passarle nel pangrattato, nell'uovo sbattuto, ancora nel pangrattato e friggerle in olio bollente.

Cospargere di zucchero e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di pesche
• 1 bicchierino di vino marsala
• 1 bicchierino di rum
• 1 uovo
• Pangrattato
• Olio d'oliva
• Zucchero