Frittelle di mais (3)

Passare i fiocchi di mais nel mixer fino a polverizzarli.

Sbattere le uova con il sale, unire il formaggio e i fiocchi di mais.

Amalgamare bene il composto con le mani e formare delle frittelle non troppo spesse.

Cuocerle nel burro spumeggiante circa 3 minuti per parte e servirle subito ben calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di fiocchi di mais non zuccherati
• 4 uova
• 120 g di formaggio groviera grattugiato
• Sale
• Olio d'oliva