Frittelle di carote (2)

Mettere nel mixer le carote, l'uovo e il tuorlo, la farina e il latte.

Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Salarlo e formare delle frittelle.

Cuocere una frittella per volta, da tutte e 2 le parti, in un padellino antiaderente imburrato.

Disporre tutte le frittelle in una teglia unta, spolverizzarle col formaggio e il prezzemolo e passarle sotto il grill per 2 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 carote lesse
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 uovo
• 50 g di farina
• 30 cl di latte
• 100 g di formaggio groviera grattugiato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• Burro
• Sale