Frittelle di arance (2)

Sbucciare le arance al vivo, tagliarle a fettine e spolverizzarle di zucchero.

Preparare una pastella con le uova sbattute, la farina diluita con il latte, il brandy e un albume montato a neve Immergere nella pastella le fettine di arancia, friggerle in olio bollente, spolverizzarle di zucchero e servirle calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance
• 2 uova
• 100 g di farina
• 1/2 bicchiere di latte
• 2 cucchiai di brandy
• Olio d'oliva
• Zucchero