Frittelle allo yogurth

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero poi incorporare le uova una alla volta, lo yogurth, la farina setacciata con il lievito, la cannella e l'uvetta strizzata.

Amalgamare bene gli ingredienti.

Scaldare abbondante olio in una padella per fritti.

Raccogliere il composto a cucchiaiate e gettarle nell'olio, dorare le frittelle da entrambi i lati, scolarle e servirle ben calde.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 125 g di yogurth
• 80 g di burro
• 50 g di zucchero
• 30 g di uvetta sultanina
• 3 uova
• 400 g di farina
• 1 bustina di lievito vanigliato
• Cannella in polvere
• Olio d'oliva