Frittelle alle mele

Sbucciate le mele, estraetene il torsolo, tagliatele a fettine spesse 1 cm, impregnatele con il succo di limone e il rum e cospargetele di zucchero e cannella.

Infilate le fette di mela in una pasta da dolci e friggetele a 170 gradi in abbondante grasso bollente finché diventano dorate.

Fatele sgocciolare e cospargetele di zucchero vanigliato a velo.

Eventualmente potete servire le frittelle guarnendole con della marmellata di albicocche o con un po' di salsa di frutta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 mele asprigne
• 1 limone (succo)
• 1 cucchiaio di rum
• 30 g di zucchero cristallino
• 1 presa di cannella
• Grasso per dolci
• Zucchero vanigliato a velo