Frittele con ripieno cremoso

Fate bollire e sciogliete in un pentolino con l'acqua lo zucchero, il burro ed un pizzico di sale; unite tutta in una volta la farina e mescolate bene fin quando l'impasto non si stacca dal pentolino.

Togliete l'impasto dal fuoco e fatelo intiepidire. Aggiungete poi le uova, una alla volta e mescolate bene.

Preparate ora una padella con l'olio per friggere e, appena è caldo, immergete con un cucchiaino l’impasto poco alla volta (cresce molto durante la frittura).

Appena le frittelle saranno dorate scolatele su carta assorbente.

Prendete ora la crema fatta precedentemente e freddata e, con una siringa o sac à poche, forate ogni frittella, inserite un po' di crema pasticcera e spolverate con lo zucchero a velo.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Decoupage e fantasia:
http://blog.giallozafferano.it/decoupageefantasia/frittelle-con-la-crema/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi

• 150 gr. di farina 00
• 3 uova intere
• 250 ml di acqua
• 60 gr. di burro
• 50 gr. di zucchero
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.
• mezzo litro di latte
• 4 tuorli d'uovo
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di farina 00
• scorza di limone o 1 bustina di vanillina