Frittate dolci di uova

Sbriciolare il pane e metterlo a mollo.

Passarlo al setaccio.

Versarlo insieme alle uova intere, sale, scorza di limone, e 40 g di zucchero.

Mescolare bene.

Sciogliere il burro in padella.

Versarvi il composto della terrina.

Cuocere per 5 minuti.

Girare la frittata nei due lati.

Spolverare con lo zucchero rimasto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 400 g di pane raffermo
• 50 g di burro
• 50 g di zucchero
• 1 limone
• Sale