Frittata dolce di uva

Sbattere i tuorli con il pangrattato, unire le chiare montate a neve e versare il composto in una padella con il burro.

Adagiarvi gli acini d'uva fatti macerare per 1 ora con il brandy e lo zucchero semolato, infornare per pochi minuti, spolverizzare di zucchero a velo e servire fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 uova
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 25 g di burro
• 12 acini di uva bianca
• 12 acini di uva nera
• 1 bicchierino di brandy