Frittata dolce (2)

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare i primi con lo zucchero per ottenere un composto cremoso.

Sciogliere le zollette nel rum.

Incorporare alla crema di tuorli il rum e il succo di arancia.

Montare a neve gli albumi e unirli ai tuorli.

Versare il composto in una pirofila imburrata e passare in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 uova
• 5 zollette di zucchero
• 1 arancia
• 1/2 bicchiere di rum
• 100 g di zucchero semolato
• Burro