Frittata dolce

Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero il burro ammorbidito, il pizzico di cannella, il sale, la panna e la buccia di limone grattugiata; sbattere e unire le chiare d'uovo.

Scaldare il burro, versare dentro il composto, dargli la forma di frittata e cuocere.

Servire dopo aver bagnato con un poco di liquore e cosparso con un velo di zucchero.

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 3 uova
• 50 g di zucchero
• 12 cl di panna liquida
• Burro
• 1 pizzico di cannella
• 1 limone (scorza)
• Liquore dolce