Frittata di vermicelli

Lessare e scolare al dente i vermicelli, condire con il burro e il parmigiano.

Sbattere e salare le uova, poi mescolarle con i vermicelli.

Intanto mettere sul fuoco una padella con un po' d'olio.

Quando l'olio sarà caldo versare nella padella i vermicelli, abbassare la fiamma e, quando la pasta sarà cotta da un lato, rivoltare per far cuocere l'altro lato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 600 g di pasta tipo vermicelli
• 7 uova
• 150 g di burro
• 100 g di formaggio parmigiano