Frittata di bianchetti

Lavate i bianchetti.

In una terrina sbattete le uova con un po' di sale e pepe, aggiungetevi i bianchetti e il parmigiano grattugiato.

In una padella antiaderente lasciate sciogliere una noce di burro e quando è leggermente dorato versatevi il composto di uovo.

Cuocete la frittata da entrambe le parti e, al momento di girarla, aiutatevi con un piatto.

Potete servirla calda o fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di bianchetti
• 6 uova
• 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato
• 1 noce di burro
• Sale
• Pepe