Frittata delicatina

Sbattere bene le uova in una terrina e poi salare e aggiungere il basilico.

A parte grattugiare grossolanamente i formaggi, che vanno poi uniti alle uova.

In una padella riscaldare l'olio d'oliva e versarci dentro il miscuglio di formaggi a cui va data la forma dì un disco.

Rigirare la frittata su se stessa in modo che abbia cottura uniforme e risulti dorata all'esterno e morbida all'interno.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 70 g di formaggio grana padano
• 70 g di formaggio fontina
• 70 g di formaggio groviera
• 5 uova
• 1 pizzico di sale
• Alcune foglie di basilico
• 4 cucchiai di olio d'oliva