Frittata delicata di patate

Cuocete le patate in acqua salata.
In una ciotola, schiacciatele con uno schiacciapatate e incorporate una bella manciata di parmigiano, l'aglio tagliato a metà, la noce moscata e le uova precedentemente sbattute.

In una padella, scaldate un filo d'olio.
Inserite il composto e con una forchetta schiacciatelo per dare la classica forma della frittata.
Lasciate cuocere da un lato per 5 minuti (o comunque fino a quando formerà una leggera crosticina) poi rigiratela e terminate la cottura.

Servite tiepida o fredda.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Piu' Serena in cucina:
http://www.piuserenaincucina.it/wordpress/frittata-patate/

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 10 min
• Tempo totale: 25 min

Ingredienti e dosi

• 500 gr. di patate
• 4 uova
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• una manciata di parmigiano
• noce moscata
• olio