Frittata con striguli

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Preparazione

Fare appassire a fuoco lento un poco di cipolla fresca tagliata finemente su poco olio.

Si aggiungano i germogli degli striguli, sale e pepe quanto basta, e lasciare cuocere, finché il tutto non sarà insaporito.

Versare le uova, precedentemente sbattute con sale, facendo cuocere la frittata in ambo i lati.

Si ricordi di prestare attenzione nella raccolta degli striguli (silene) negli oliveti, perché il trattamento che a volte viene fatto a queste piante è velenoso, e può impregnare i germogli.

 Frittata con striguli
Totale calorie per persona
284

Ingredienti e dosi per 4 persone

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