Fricelli con salmone e broccoletti

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e versare i fricelli qualche istante prima dell'ebollizione.

Nel frattempo, mondare i broccoletti dividendoli a cimette, pelare le patate tagliandole a cubetti.

Dopo circa 6 minuti, proseguire la cottura della pasta unendo le patate e i broccoletti puliti.

Fare soffriggere in un tegame il burro profumandolo con qualche rametto di timo ed insaporirvi per un paio di minuti il salmone, sgocciolato e spezzettato.

Scolare i fricelli, conservando dell'acqua che potrà servire qualora si dovesse rapprendere troppo la salsa, versarli nel tegame con il condimento e riportare il tutto sulla fiamma per pochi attimi (la pasta deve risultare abbastanza fluida, perché freddandosi si rapprenderà).

Servire nei piatti e spolverate con del prezzemolo tritato.

Consigli per la cottura: versare il prodotto in abbondante acqua salata qualche istante prima dell'ebollizione.

Tempi

• Per la preparazione: 8 min
• Cottura: 20 min
• Tempo totale: 28 min

Ingredienti e dosi per 5 persone

• 500 g di fricelli
• 4 patate non grandi
• 400 gr. di broccoletti
• 120 gr. di salmone in scatola al naturale
• burro
• timo
• un ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe q.b