Fragole con mousse di lamponi
Preparazione
20703 FRAGOLE CON MOUSSE AI LAMPONI INGREDIENTI PER 4 PERSONE
750 g di fragole fresche, il succo di un'arancia, 80 g di zucchero semolato, 200 g di lamponi, 15 cl di panna da montare, 100 g di zucchero a velo, foglie di menta per la decorazione.
Lavate con cura le fragole, sgocciolatele e depicciolatele.
Tagliate poi in due.
Sistematele in una ciotola con lo zucchero semolato e il succo d'arancia.
Mescolate delicatamente con un spatola, coprite con pellicola da cucina e lasciate macerare in frigorifero per circa 2 ore.
versate i lamponi nel boccale di un robot da cucina e frullateli sino ad ottenere una coulis ben liscia.
Aggiungete lo zucchero a velo e frullate nuovamente.
Versate poi la coulis in una ciotola.
Montate la panna con una frusta elettrica e incorporate delicatamente la coulis di lamponi.
Togliete dal frigorifero la macedonia di fragole e mescolate qualche secondo delicatamente.
Suddividetela in 4 singole ciotole e ripartitevi sopra la mousse di lamponi.
Decorate con qualche foglia di menta fresca e servite.
750 g di fragole fresche, il succo di un'arancia, 80 g di zucchero semolato, 200 g di lamponi, 15 cl di panna da montare, 100 g di zucchero a velo, foglie di menta per la decorazione.
Lavate con cura le fragole, sgocciolatele e depicciolatele.
Tagliate poi in due.
Sistematele in una ciotola con lo zucchero semolato e il succo d'arancia.
Mescolate delicatamente con un spatola, coprite con pellicola da cucina e lasciate macerare in frigorifero per circa 2 ore.
versate i lamponi nel boccale di un robot da cucina e frullateli sino ad ottenere una coulis ben liscia.
Aggiungete lo zucchero a velo e frullate nuovamente.
Versate poi la coulis in una ciotola.
Montate la panna con una frusta elettrica e incorporate delicatamente la coulis di lamponi.
Togliete dal frigorifero la macedonia di fragole e mescolate qualche secondo delicatamente.
Suddividetela in 4 singole ciotole e ripartitevi sopra la mousse di lamponi.
Decorate con qualche foglia di menta fresca e servite.
