Fragole all'indiana

Tagliare la parte superiore dell'ananas, togliere la polpa scavando con un cucchiaio.

Eliminare le parti più dure.

Mescolare i pezzetti d'ananas con le fragole lavate e sgocciolate.

Cospargere di zucchero e bagnare col kirsch.

Fare macerare al fresco per due o tre ore.

Un'ora prima di mettere in tavola riempire l'ananas con la composta.

Rimettere il coperchio dell'ananas, posare il frutto dritto sul piatto e circondarlo di cubetti di ghiaccio.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 ananas medio
• 500 g di fragole
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di kirsch