Formaggio fritto

Scaldare l'olio con l'aglio.

Unire il formaggio a fette e farlo imbiondire da tutte le parti.

Adagiare le fette su un piatto e spolverizzarle con l'origano e con il pepe, condire con il fondo di cottura e tenere in caldo.

Versare l'aceto nella padella, farlo ridurre e versarlo sul formaggio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di formaggio provolone fresco
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di aceto di vino
• 1 pizzico di origano
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe