Fonduta piemontese con fontina

Preparate la fontina tagliata a dadolini.

Mettetela nel latte almeno un'ora.

Fondete il burro in una "casseruola" per fonduta da tavola.

Unite la fontina ed il latte e mescolate bene.

Cuocete a fuoco molto basso.

Quando il formaggio si scioglie aggiungete le uova.

Mescolate lentamente.

Servite caldo e lasciate in tavola su un fornello acceso.

Tostate il pane a pezzetti.

Mangiate col pane a pezzetti infilzato nella forchetta.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 25 min
• Tempo totale: 37 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g. di fontina valdostana
• 25 g. di burro
• 4 tuorli
• 200 g. di latte
• pane