Fonduta alla vaniglia

Nel tegame per fonduta sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna.

Unire burro, vaniglia e sale, diluire con il latte necessario per una consistenza cremosa.

Unire il rum.

In piccole ciotole distribuire la frutta e i bignè completando con spiedini per poter intingere gli ingredienti nella cioccolata calda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di cioccolato fondente
• 100 g di panna liquida
• 20 g di burro
• Latte
• 1 pizzico di sale
• Bignè
• 1 bicchierino di rum
• 1 pezzetto di baccello di vaniglia
• Frutta secca (prugne, noci, nocciole)
• Frutta fresca (uva, banane, mele, pere)