Fondue bourguignonne
Preparazione
Tagliate la carne a dadini.
Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale.
Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso.
Ogni commensale prenderà con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell'olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera.
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.
Mettete in tavola il fornelletto da fondue, nel tegame unite l'olio e un po' di sale.
Tenetelo sempre in leggera ebollizione sul fornelletto acceso.
Ogni commensale prenderà con l'apposita forchetta un pezzo di carne che cuocerà a piacere nell'olio caldo poi immergerà la carne in una delle salse disposte in varie ciotoline, che devono essere parecchie, ben assortite, più o meno piccanti come: maionese, salsa al curry; tartara, aioli, salsa piccante alla panna, senape, eccetera.
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 800 g di polpa di manzo magra tenera
- 50 cl di olio d'oliva
- Sale
- Salse varie
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di manzo
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