Fondi di carciofo

Pulite i carciofi e lessateli in acqua acidula.

In ogni fondo di carciofo mettete un pezzo di fontina e i piselli che avrete precedentemente lessato e passato nel burro.

Su ogni carciofo versate 1 cucchiaino di salsa di pomodoro che avrete precedentemente cotto con un po' d'olio e acqua.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 carciofi
• 300 g di piselli
• 50 g di burro
• 100 g di formaggio fontina
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro