Focaccine morbide con esubero di li.co.li

Sciogliere il lievito con l'acqua a temperatura ambiente direttamente nell'impastatrice; mescolare con una forchetta o un cucchiaio e unire la farina. Lavorare l'impasto qualche minuto fino a quando inizia a prendere corpo. Unire l'olio extra vergine di oliva ed il sale e continuare ad impastare sino a quando l'impasto è compatto e liscio.

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e porre a lievitare in luogo asciutto e senza correnti d'aria. Lasciar lievitare per 3 o 4 ore.

Tirare quindi l'impasto e ricavare dei cerchi della grandezza preferita e disporli su una placca rivestita di carta forno. Spennellare con dell'olio extra vergine di oliva e completare o con solo rosmarino e sale grosso o con i semi a disposizione.

Cuocere in forno già a 200° per i primi 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° per i successivi 10/15 minuti. Sfornare quando le focaccine risultano dorate.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Semplicemente Cucinando:
http://www.semplicementecucinando.it/recipe-items/focaccine-con-esubero-di-li-co-li/

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 120 g di li.co.li
• 210 ge di farina di farro
• 70 cc circa di acqua
• 20 g di olio extra vergine di oliva
• 5 g di sale
• semi di lino
• semi di papavero
• rosmarino