Focaccine e fichi

Impastare la farina con l'olio, un pizzico di sale e un po' d'acqua.

Unire 4 o 5 foglie di salvia tritate finemente.

Ottenuta una pasta morbida, stenderla ad uno spessore di 1/2 cm e tagliarla a rombi lunghi 12 cm.

Friggerli nell'olio bollente e asciugarli dell'unto in eccesso.

Servire queste focaccine con un cestino di fichi freschi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di farina
• 130 g di olio d'oliva
• Salvia
• Sale
• Olio per la frittura