Focaccia pugliese
Ricetta originale
Ringraziamo Enza la Cuoca: In cucina con Enza
Preparazione
Foto della ricetta: Focaccia pugliese
In una ciotola mettere farina, sale, zucchero e la patata schiacciata, quindi sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Impastare il tutto (a mano oppure con l'impastatrice), infine aggiungere l'olio; mettere l'impasto in una teglia unta d'olio e lasciare lievitare per 1 ora quindi aggiungere ancora dell'olio, origano a piacere, i pomodori oppure qualche altro tipo di verdura.
Mettere in forno precedentemente riscaldato a temperatura alta finché non si colora.
Ingredienti e dosi
- 1/2 kg di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 3 dl di acqua
- 1 patata lessa
- sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- mezzo bicchiere di olio