Focaccia con le acciughe

Sciogliere il lievito in poco latte tiepido poi impastarlo con la farina, il sale e 1 bicchiere di olio.

Quando l'impasto sarà morbido coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo finché avrà raddoppiato il volume.

Ungere una teglia e stendervi la pasta lasciandola alta 1 cm.

Con il dito fare delle fossette non troppo profonde e adagiarvi le acciughe arrotolate.

Irrorare con l'olio rimasto e far lievitare altri 20 minuti.

Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di farina
• 2 bicchieri di olio d'oliva
• 12 acciughe diliscate e dissalate
• 15 g di lievito di birra
• Latte
• Sale