Focaccia belga allo speck

Mescolare a 200 g.

di farina un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.

Disporla a fontana e incorporarvi 10 g.

di lievito di birra sciolto in un bicchiere di latte tiepido.

Impastare con energia.

Dividere l'impasto e foderare uno stampo imburrato.

Distribuirvi sopra 100 g.

di speck tritato grossolanamente e rosolato precedentemente in padella.

Coprire con la rimanente pasta e mettere la focaccia a lievitare per 2 ore.

Cuocere per un'ora in forno già caldo a 180 gradi.

Servire tiepida.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di farina
• Sale
• Zucchero
• 10 g di lievito di birra
• Latte
• 100 g di speck