Focaccia alla cipolla

Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale.

Lavorate energicamente aiutandovi con l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido.

Coprite e fate lievitare per mezz'ora.

In questo frattempo affettate le cipolle e fatele rosolare nell'olio fino a che diventano bionde.

A questo punto dividete la pasta in due parti e stendetela con il matterello fino a renderla sottile.

Disponete in una teglia il primo disco, versatevi le cipolle e coprite col secondo disco.

Infornate la focaccia nel forno già caldo fino a che diventa dorata e croccante.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 600 g di farina
• 15 g di lievito di birra
• 4 cipolle
• Acqua
• Sale fino
• Olio d'oliva